近期，美国可持续农业初创公司 Galy 完成超额认购的3300万美元 B轮融资，由比尔·盖茨旗下的突破能源投资基金 Breakthrough Energy Ventures（BEV）领投，瑞典和西班牙的快时尚巨头 H&M 集团和 Inditex 集团参投。

创立于2019年的 Galy 完全跳出传统农业的框架，试图省却棉花从种植、成长、到收获的一系列过程，直接在实验室里培育所谓的“细胞棉花”（又名 Literally Cotton）。

Galy 分别在2020年和2021 年获得H&M 基金会全球变革奖和LVMH 创新奖（可持续发展赛道）。短短几年间，其累计获得的投资总额已达到6500万美元。

据 Galy 官网数据，棉花种植所用到的农药占总量的6%，所用的杀虫剂占总量（销售额）的16%（数据来源：Environmental Justice Foundation），生产棉花产生的碳排放量约为每年2.2亿吨（数据来源：Organic Trade Association）。

Galy 的“细胞棉花”培育方法不需要土壤、杀虫剂、农药等传统条件，排放的温室气体、使用的水资源也少得多。

据 Luciano Bueno 介绍，Galy 会先在温室中种植一系列不同的棉花植株，然后切下植株的一部分，取出其中的干细胞，放入充满营养液的容器中繁殖，再在另一个容器中分化成棉花纤维。

由于干细胞能够转化为植物的任意部分，因此，Galy 的方法不是培育整棵棉花植株，而是从细胞直接转化为棉花纤维。

这样的方式也大大提高了生产效率。传统农业种植棉花需要约180天，而利用 Galy 的方法，仅需18天，生长速度比传统种植快10倍。

Galy 方面表示，与传统棉花相比，公司产品用水量减少99%，占地面积减少97%，二氧化碳排放量减少77%，目前正在向前工业化时代的质量和规模迈进。